Votre source de vitamine C locale
Les kiwis bios
produits en Suisse
Consommer local
Les kiwis, des fruits pas si exotiques qu’on ne l’imagine !
Ce fruit originaire de Chine a connu sa première ascension en Nouvelle Zélande dans les années 1950. Rapidement, il se fait une place de choix dans les étales de fruits en Europe avant de devenir un incontournable de notre consommation quotidienne. Pourtant, peu de personnes savent que le kiwi peut être cultivé en Suisse. Le bassin lémanique jouit en effet d’un climat doux et protégé, parfait pour sa plantation. 80 à 90% des kiwis cultivés en Suisse poussent au Domaine de la Pêcherie et la Frésaire
20 hectares
À Allaman, nos arbres poussent en pleine terre et sont alimentés par l’eau du Léman.
50 + ans
Nos plus anciennes plantations n’ont jamais connu une seule molécule chimique.
100% Suisse
Nos fruits sont produits et vendus en Suisse et distribués dans de nombreux points de vente.
Label Bio Suisse
Depuis 1994 déjà, notre production est non-traitée et labellisée Bio Suisse.
Bio depuis 1994
Une agriculture dans le respect du vivant depuis 1994
Voilà 30 ans que notre production de kiwis respecte l’agriculture biologique. Ceci garantit à la fois des kiwis naturels et bons pour la santé. Mais également un verger dans lequel la biodiversité peut se développer librement. Comme le souligne Matthias Faeh, arboriculteur et gérant de l’exploitation :
“En Suisse, nous avons la chance d’avoir encore beaucoup d’abeilles. Mais ces dernières se font de plus en plus rares, à cause notamment de la pollution, des ondes électromagnétiques et d’autres facteurs humains. Aujourd’hui, seuls 10% des arboriculteurs cultivent bio. Il est essentiel de protéger le vivant et de permettre à la faune et à la flore de s’épanouir dans un juste équilibre.”
Afin de concrétiser cet engagement pour l’écologie et la durabilité, nos kiwis sont labellisés Bio Suisse. Nous suivons ce cahier des charges strict qui nous permet d’arborer fièrement le bourgeon sur nos fruits.
Nous avons le bonheur de travailler dans un environnement splendide avec une plante extraordinairement robuste. Découvrez-en plus sur notre domaine et notre manière de cultiver :
+/- 400 tonnes
de récolte annuelle
100% non-traité
et sans produits chimiques
Récolte manuelle
par une équipe de 20 personnes
Petit fruit, grandes qualités
Un fruit au propriétés nutritionnelles exceptionnelles
Anciennement appelé “groseille de Chine”, ce fruit acidulé à la couleur verte rafraîchissante est non seulement délicieux, mais il possède également de nombreux bienfaits pour la santé. La liste de ses propriétés est longue et passe autant par l’amélioration du système immunitaire, de la digestion ou encore de l’énergie. Riche en vitamines, il contient notamment deux fois plus de vitamine C que les agrumes.
Polyvalent
Le kiwi est un fruit qui s’adapte à vos envies : mangé à la petite cuillère, en rondelles, en salade de fruits ou intégré dans une recette salée ou sucrée, cru ou cuit.
Local et sain
Superaliment
Riche en nutriments, antioxydants, faible en calories, digeste mais aussi savoureux et rafraîchissant, il est un véritable allié de votre santé.
Faq
Les questions fréquentes
sur le kiwi et sa production
Le kiwi est un fruit qui est encore mal compris des consommateurs. On croit par exemple souvent à tort qu’il est exotique alors qu’il pousse en Suisse et en Europe. Dans cette section, retrouvez donc les réponses à toutes les interrogations qui peuvent subsister sur le kiwi.
Pourquoi ne proposez-vous pas des kiwis à chair jaune ou rouge ?
La tendance est aujourd’hui aux fruits plus sucrés et les kiwis jaunes et rouges sont très populaires. Si nous ne proposons pour le moment pas ces variétés au domaine, c’est principalement pour deux raisons :
Premièrement, parce que les kiwis jaunes sont ce qu’on appelle des “variétés club”. Ce sont des variétés protégées qui appartiennent à des marques. Pour pouvoir en planter, il faut obtenir le droit, payer une licence et des redevances, puis la marque a la mainmise sur la production, ce qui nous fait perdre notre indépendance. Certaines années, elle peut par exemple décider que la production ne sera pas vendue, afin de garder une notion de compétitivité sur le marché. Le kiwi jaune néozélandais, par exemple, est impossible à obtenir en Suisse.
Ensuite, le kiwi de couleur jaune est de manière générale plus sensible aux maladies et aux ravageurs que le kiwi vert Hayward que nous cultivons. Aujourd’hui nous produisons entièrement bio et sans traitement car la plante nous le permet. Les variétés jaunes sont plus sucrées, plus précoces et moins poilues. Cela signifie qu’elles sont également plus attirantes pour les insectes et les oiseaux, et moins résistantes à la pluie, aux champignons et aux maladies. Si nous décidons de produire des kiwis jaunes, nous devrons donc faire le choix de traiter nos vergers. C’est une décision en cours de réflexion. D’un point de vue écologique, le Hayward est le plus adapté.
Où trouver les kiwis suisses ?
Nous vendons exclusivement nos kiwis en Suisse. Vous les retrouverez dans les étals de certains supermarchés Coop et Migros. Mais également sur un grand nombre de stands de marchés bios et certains marchés à la ferme.
Vous souhaitez devenir revendeur des kiwis d’Allaman ? Contactez-nous pour en discuter !
Pourquoi privilégier les kiwis suisses plutôt que les agrumes ?
C’est pendant les mois d’hiver (janvier à mars) que notre organisme a le plus besoin de vitamines C. Traditionnellement, on conseille de manger des agrumes, comme des oranges ou des mandarines. Cependant, ces derniers ne poussent pas ou peu en Suisse.
En revanche, les kiwis contiennent deux fois plus de vitamine C et poussent tout près de chez nous. Ils sont justement disponibles pendant les mois les plus froids. Ils ont donc de nombreux avantages : ils n’ont pas voyagé, sont non-traités, bios et bons pour la santé. En choisissant les kiwis suisses vous faites un choix écologique.
Peut-on manger la peau du kiwi ?
Oui, la peau du kiwi est comestible. Elle est même encore plus riche en fibres que la pulpe, ce qui augmente les bienfaits pour le transit intestinal. Manger le kiwi sans l’éplucher permet aussi de faire le plein d’antioxydants (vitamine E, vitamine C et polyphénols).
De plus, les kiwis suisses d’Allaman sont biologiques et ne sont pas traités, ce qui est un avantage notable si vous souhaitez consommer leur peau. Nous vous conseillons tout de même de bien les laver pour enlever d’éventuels restes de terre et un maximum de petits poils.
Avec quoi manger les kiwis ?
Les kiwis verts ont l’avantage de très bien se marier avec d’autres aliments. Ils s’associent parfaitement avec les fruits exotiques ou non : abricot, fruit de la passion, fruits rouges ou encore banane. En salade ou en jus de fruits, l’acidité du kiwi vert vient réhausser les papilles.
Saviez-vous que le fruit de l’Actinidia peut également se glisser dans les plats salés ? Si vous appréciez le goût sucré-salé, nous vous conseillons de le marier avec des crevettes ou du poulet par exemple.
Avez-vous des idées originales pour intégrer le kiwi suisse à son alimentation ?
Ce fruit juteux à la chair verte se prête à toutes sortes de recettes originales. Vous pouvez par exemple transformer vos kiwis en confiture, en sorbet ou en coulis pour agrémenter vos desserts.
Le blog
L’actualité du kiwi suisse
Découvrez nos articles de fond concernant le kiwi suisse. Vous y retrouverez notamment des recettes, des conseils en nutrition ainsi que des informations intéressantes sur ces petits fruits verts.
