Votre shot de vitamines C locales
80% des kiwis produits en Suisse poussent chez nous!
Grâce à un climat clément, 20 hectares de fruits en pleine terre produisent de succulent fruits non-traités depuis 40 ans!
« Contrairement à ce que beaucoup pense, le kiwi n’est pas un fruit tropical.
Le microclimat du bord du Léman lui convient très bien ».
Dans l’estuaire de l’Aubonne, le site est protégé des gels tardifs de printemps et précoces d’automne par le vent chaud du lac. La grêle est donc très rare. On profite aussi de la proximité du Léman pour l’arrosage puisque nous avons une concession pour puiser son eau», explique Dominique Streit, diplômé de Zollikofen et ancien conseiller bio chez Prométerre qui a géré l’exploitation jusqu’en 2017. Le projet de cultiver des kiwis sur ce site a été initié par quelques arboriculteurs de la Côte en 1984.
Dix ans plus tard, ils ont décidé de se lancer dans une production entièrement biologique en renonçant au traitement herbicide. «Grâce à cette approche, le domaine est devenu une réserve idyllique pour la flore et la faune qui se développe sans aucune interférence chimique. On y rencontre des variétés d’insectes qui ont disparu des vignobles et des vergers non biologiques», se réjouit Dominique Streit.
Le kiwi est une plante faisant partie des actinidiacées à feuillage caduc (qui tombe en hiver) constitué de longues pousses qui lui confère un aspect de liane. Leur comportement est voisin de celui de la vigne. L’actinidia deliciosa (kiwi) est originaire de Chine. Il a été importé au XIXe siècle par les missionnaires revenant de pays. Les plantations commerciales ont débutés en 1930 en Nouvelle-Zélande mais la culture n’a pris de l’importance que vers 1960.
Découvrez le dernier reportage réalisé par la RTS sur le domaine en avril 2023!
Les vertus du kiwi
La liste de ces propriétés est longue: Antalgique, anticoagulant, anti-inflammatoire, antimutagène, antioxydant, antirhumatismal, antiscorbutique, antistress, antitoxique, anxiolytique, cicatrisant, diurétique, drainant, expectorant, fébrifuge, hydratant, laxatif, lubrifiant, sédatif, stimulant, tonique.
Le Kiwi est le champion de la vitamines C puisqu’il en renferme deux fois plus que les agrumes puisqu’un seul kiwi couvre nos besoins journaliers en vitamine C.
Son taux reste stable au fil du temps car la vitamine C est protégée par son épaisse peau et la présence d’acides organiques. Il possède également des bêta-carotènes qui se transforment en vitamine A une fois dans notre organisme. Il est source d’un large éventail de vitamines du groupe B, de la vitamine E et K.
Pour réduire les déperditions en vitamine C, consommez de préférence les kiwis crus et veillez à ce qu’ils soient suffisamment mûrs mais pas trop non plus.
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Nous avons le bonheur de travailler dans un environnement splendide avec une plante extraordinaire, jugez-en par vous-même!
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